Гриб дождевик: описание вида
Всех представителей семейства дождевиковых обобщают в один вид, что в корне не верно.
Дождевик род грибов представляют самые различные типы (Рисунок 1):
- Пороховики или порховки — bovista;
- Головачи — calvatia;
- Одноименные представители — lycoperdon;
- Ложнодождевики или склеродерма и многие другие.
Рисунок 1. Различные типы грибов дождевиков
Если говорить о том, какой гриб дождевик, классифицировать его довольно сложно, даже заядлые грибники не всегда ориентируются в их системе.
Грибочки бывают:
- С наростами и гладкой поверхностью шапочки;
- Игольчатые и бородавчатые;
- Шарообразные и грушевидные;
- Похожие на голубиное яйцо;
- Одни из них лежат на земле;
- Другие имеют ложную ножку.
Все они относятся к одной группе — нутревики или гастеромицеты, поскольку их плодовое тело остается цельным до периода созревания спор, после чего их оболочка лопается и выпускает их наружу. По типу питания дождевиковые сапрофиты — растут на перегнившей органике. Но несмотря на это, их считают настоящим деликатесом и собирают с юном возрасте, пока они заполнены белой упругой мякотью (Рисунок 2).
Рисунок 2. Белая мякоть съедобного гриба Дождевика и его ядовитой копии (чёрный внутри)
Рассмотрим, как же выглядит гриб дождевик, фото и описание съедобных видов:
- Шиповатый он же игольчатый — имеет выраженные конические иголочки, если его очистить от них, на белой или нежно-кремовой кожице останется еле заметный сетчатый узор, его смело можно класть в корзинку, пока он молод и обладает приятным ароматом, растет грибок небольшими группами;
- Жемчужный — любит хорошо удобренные пастбища, но встречается и в лесах в период с мая по середину ноября, плодовое тело грушевидной формы белого цвета становится желтым по мере взросления, к моменту появления спор имеет серо-коричневый оттенок, кожица также покрыта мелкими шипиками или наростами, расположенными преимущественно в верхней части;
- Грушевидный — достаточно мелкий подвид до 5см в высоту, предпочитает гниющую древесину — поваленные стволы и старые пни, выглядит как зауженный к низу белый шарик с короткой ложноножкой на которой можно заметить тонкие ниточки мицелия, его часто жарят и варят, применяют для приготовления супов, хоть определить степень зрелости можно только на кухне, так как цвет не всегда темнеет при созревании;
- Головач продолговатый или мешковидный — похож на надутый воздухом и стянутый к низу высокий пузырь, имеет более нежные и тонкие шипы по сравнению с игольчатым подвидом, его едят молодым и собирают на пастбищах;
- Лангерманния гигантская (Рисунок 3) — достигает огромных размеров до 8кг и 40см в поперечине, но у нас самые большие экземпляры весят около 1кг и примерно равны среднему кочану капусты, кожица бывает гладкой и хлопьевидной, окраска сердцевины сменяется по мере старения — от белой и кремовой до бурой с зеленцой и грязно-коричневой, съедобная часть рыхлая, похожа по плотности на домашний сыр, по мере роста грибок становится более легким, его грибница очень долговечна, может прожить до 25лет.
Рисунок 3. Лангерманния гигантская
Подходить к сбору этих деликатесов стоит со всей ответственностью, так как опасные представители вида легко можно спутать с теми, которые можно класть в свою корзинку без опаски.
Разберемся в вопросе, как отличить от ядовитого:
- Хоть ядовитость склеродермы точно в научных книгах не указывается, все зависит от количества съеденных плодов, которое и может привести к отравлению;
- Некоторые кулинары игнорируют этот факт и используют грибок в качестве приправы, чтобы придать блюдам пикантности, пока его мякоть не почернела;
- Ложнодождевик отличается неприятным запахом и растет гнездами (Рисунок 4);
- Кожица грибного яичка достаточно плотная с видимыми чешуйками и бородавчатыми наростами, часто на ней присутствуют видимые трещины;
- Цвет варьируется от желтовато-охристого и до светло-оливкового с мраморным рисунком и белыми прожилками;
- По мере взросления — серединка темнеет, меняя окрас с серо-фиолетовой на почти черную, при этом сохраняя свою плотность;
- Как и его собрат, размножается ложный вид спорами, вырывающимися из-под высохшей оболочки.
Рисунок 4. Кучность роста Дождевика и Ложнодождевика
Оценка вкусовых качеств, лечебные свойства, польза и возможный вред
Дождевик шиповатый – это малоизвестный, но вкусный и съедобный гриб. Он обладает и целебными свойствами. Применяют пылевик как противоопухолевое средство, в лечении анемии, насморка, болезнях желудка, для остановки кровотечения (мякоть прикладывают к ранке, которая затем быстро заживает). Он также известен как средство, которое очищает организм от вредных веществ.
Большое применение дождевик находит и в косметологии для улучшения состояния кожи (маски на его основе делают кожу упругой и здоровой). Для лечения болезней щитовидной железы и миомы готовят настойку (пол-литровую банку грибов заливают водкой, ставят в темное место на 3 недели, затем процеживают) и пьют средство по 1 ст. ложке три раза в день.
Пылевик очень питателен, поэтому широко применяется в кулинарии.
Противопоказания
В плодовых телах ложных грибов содержаться биоактивные компоненты: пальмитиновая и олеиновая жирные кислоты, эргостерол-пероксид, диметилфенилаланин. Также в состав мякоти ложнодождевика входят сложные белковые соединения и фумаровая кислота. В последней присутствует большое количество кальвацина, являющегося естественным средством для сдерживания роста раковых клеток.
Это позволяет использовать склеродерму в медицине. Проводимые на животных испытания доказали, что благодаря фунготерапии злокачественные опухоли у животных уменьшились в размере в 2 раза. Поэтому препараты на основе кальвацина используются для лечения больных раком и саркомой.
В народе плодовыми телами лечат следующие заболевания:
- онкологию;
- воспалительные процессы;
- распухание мягких тканей;
- кожные заболевания (псориаз).
Знаете ли вы? Если рассматривать способ питания грибов, то они больше похожи на животных: не имеют хлорофилла и питаются готовой органикой.
Кроме полезных веществ в состав этих грибных организмов входят опасные смолоподобные вещества, кетоны и альдегиды, раздражающие слизистую оболочку ЖКТ. В некоторых случаях они могут вызывать развитие резиноидного синдрома.
Даже съедобный дождевик может навредить организму человека, так как он тяжело переваривается. Поэтому его не рекомендуется употреблять кормящим или беременным женщинам, а также детям до 5 лет
Осторожность нужно проявлять людям с заболеваниями поджелудочной железы, почек
Благодаря прочтению данной статьи удалось установить, что ложный дождевик — это гриб, который не предназначен для широкого кулинарного использования. Хотя в народной медицине его применяют для лечения некоторые кожных и внутренних заболеваний.
Рецепты приготовления съедобного гриба
Многих интересует вопрос, что можно приготовить из этих необычных грибов, чтобы получилось вкусное и полезное блюдо. Есть множество рецептов.
Чистка
После сбора грибов их необходимо подготовить:
- Промойте их в чистой воде.
- Подденьте шкурку ножом и снимите ее.
- Очищенные плодовые тела разрежьте на части, удалите червивые и оставьте только молодые, имеющие бледную мякоть.
Варка
Процесс состоит из таких этапов:
- Дождевики проварить в течение 25–30 минут.
- Даже при желании пожарить их, сначала отварите минут 7-10, а потом уже приступайте к жарке.
Маринование
Дождевик шиповатый можно замариновать, у вас получится очень вкусная и простая в приготовлении закуска. Для этого потребуются:
- 2 кг грибов;
- 50 мл уксуса;
- 2 ст. л. соли;
- 1-1,5 ст. л. сахара;
- 0,5-1 ч. л. черного перца горошка;
- 2-3 шт. гвоздики;
- 1 ч. л. семян укропа;
- 3 зубчика чеснока.
Пошаговое приготовление
- Проварите грибы 20 минут.
- Уложите в банки.
- Добавьте гвоздику, семена укропа.
- Залейте горячим маринадом из грибного отвара, соли, чеснока, перца, сахара и уксуса.
- Укупорьте банки и храните в прохладном месте.
Заморозка
Этот метод позволяет использовать пылевики в любое время года. Преимуществом является и то, что грибы не теряют своих вкусовых качеств и могут использоваться для приготовления различных блюд. Для этого нужно сделать следующее:
- Дождевики очистите от травы и грязи, протрите салфеткой.
- Нарежьте ломтиками.
- Разложите в емкости.
- Поместите в морозилку. Храниться дождевики в замороженном виде могут в течение полугода.
Жарка
Обжаренные грибочки очень вкусны и легки в приготовлении. Вот некоторые рецепты:
- Обжарьте 550 граммов пылевиков вместе с луком на сливочном масле в течение 15 минут, влейте 350 граммов сливок и томите на слабом огне до тех пор, пока соус не уварится вдвое, затем добавьте щепотку молотого перца и зелени.
- Порховки поместите во взбитое яйцо, обваляйте в молотых сухарях и обжаривайте на растительном масле.
- 900 грамм дождевиков очистите и отварите в течение 7 минут, обжарьте вместе с луком, добавьте 400 грамм картофеля и томите еще четверть часа, затем залейте сметаной (300 г) и запекайте в духовке в течение 7-10 минут.
Засолка
Для этого способа заготовки понадобится сделать следующее:
- Дождевики проварите минут 15 в соленой воде.
- Разложите по банкам.
- Залейте рассолом с приправами, можно добавить лимонную кислоту.
- Храните в холодильнике.
Сушка
Удобнее всего подсушить грибы в духовом шкафу:
- Очистите дождевики от листьев и грязи, вытрите салфеткой.
- Крупные экземпляры разрежьте на кусочки.
- Разложите на решетку и отправьте в духовку приблизительно на 3 часа (температура – 60 градусов).
Консервирование на зиму
Дождевики можно заготовить впрок.
Понадобится:
- 1 килограмм дождевиков;
- 1 ст. л. соли;
- 5 ст. л. уксуса 6%;
- 1 ст. л. сахара;
- 6 горошин черного перца;
- 2 шт. гвоздики;
- 3-4 зонтика укропа;
- 3 зубчика чеснока.
Пошаговое приготовление
- Дождевики отсортируйте, очистите, проварите.
- Приправьте солью, сахаром и приправами.
- Готовьте 10 минут, влейте уксус.
- Разложите по банкам, залейте кипящим маринадом и закатайте.
Выращивание в домашних условиях
Некоторые грибники пытаются вырастить табачный гриб в домашних условиях.
Для этого готовят земляную траншею, выкопанная в теневой части садового участка с негустой травяной растительностью. Глубина — 0,3 м, ширина — около 2 м.
Технология посадки:
- в яму засыпают осиновые, березовые, тополиные и ивовые листья и ветки вперемешку, укладывая слоями по 2 см, общая толщина слоя порядка 0,2 м;
- сверху присыпают грунтом;
- сеют мицелий, распределяя грибницу равномерно по поверхности;
- поливают капельным методом. При поливе считается допустимым небольшой избыток влаги;
- накрывают ветками.
Посадки периодически увлажняют, избегая пересыхания верхнего слоя грунта.
Активно расти грибница начинает по истечении месяца после посева, о чем будут свидетельствовать тонкие длинные нити белого цвета.
Разросшийся мицелий мульчируют палой листвой на зиму. Плодоношение наблюдают спустя год после посадки при создании оптимальных условий. Для регулярного роста грибов требуется подсеивать споры в грядку.
Применение гриба дождевика в народной медицине
Полезные свойства гриба дождевика находят применение при многих недугах. Народная медицина предлагает использовать натуральное сырье в виде крепкой настойки или сухого порошка.
При насморке
При насморке хороший эффект оказывает порошок дождевика. Средство делают так:
- собранные молодые грибы промывают от загрязнений;
- высушивают на солнце до полного испарения влаги из мякоти;
- перемалывают вручную или при помощи блендера.
При заложенности носа необходимо втягивать грибной порошок каждой ноздрей 2-3 раза подряд. Средство не нанесет вреда организму, но окажет местное раздражающее воздействие на слизистые. Это позволит очистить носовые пазухи и вернуть свободное дыхание.
Совет! Порошок дождевика можно использовать для дезинфекции порезов и ран, средством просто посыпают поврежденные места.
При кожных недугах
При раздражениях на коже и дерматитах можно использовать настойку гриба дождевика. Делают ее следующим образом:
- стеклянную банку заполняют дождевиками на 1/2 от общего объема;
- хорошую водку разводят чистой водой в равных пропорциях и заливают жидкость в сосуд до горловины;
- закупоривают емкость и убирают в прохладное темное место на две недели.
По истечении времени настойку фильтруют и добавляют в нее десять капель эфирного масла лаванды. Средство используют для протирания раздраженных участков кожи и для примочек.
При болезнях печени
При заболеваниях печени и почек хорошо помогает настойка на созревших сухих дождевиках. Делают ее по такому алгоритму:
- стеклянную чистую банку до половины заполняют грибами;
- сверху сырье до горловины заливают водкой;
- при необходимости слегка утрамбовывают грибы и добавляют жидкость;
- убирают в темное место на 40 дней, не забывая ежедневно перетряхивать средство.
Готовую настойку нужно процедить от осадка через марлю, сложенную в несколько слоев. Лекарственное средство употребляют по маленькой ложке в вечернее время.
Важно! Поскольку настойку дождевика готовят на водке, продолжать терапию разрешается всего около двух недель подряд.
При рассеянном склерозе
Грибная настойка оказывает хорошее воздействие на сосуды и активизирует мозговую деятельность. В комплексном лечении рассеянного склероза можно использовать такое средство:
- сухие дождевики, белые грибы и рыжики смешивают по 10 г;
- закладывают сырье в стеклянную банку и заливают 750 мл вина-кагора;
- убирают в темное место для настаивания на неделю;
- по истечении срока процеживают.
Употреблять лечебный препарат необходимо по большой ложке до четырех раз в сутки.
Настойку дождевика при рассеянном склерозе принимают не больше двух недель подряд без перерыва
При онкологии
Настойку гриба дождевика можно применять в лечении рака. Народная медицина предлагает такой рецепт:
- сухие дождевики измельчают до получения стакана спорового порошка;
- заливают сырье 500 мл качественной водки;
- плотно закрывают сосуд крышкой и убирают на 24 дня в темное прохладное место — в погреб, подвал или даже закапывают под землю.
Готовое средство нужно процедить через слой марли, не встряхивая. Чистую настойку употребляют натощак трижды в день по 15 мл.
Внимание! Использовать дождевик в лечении рака можно только с разрешения врача. Народные средства обязательно следует сочетать с официальной терапией.
При акне
Антисептические свойства дождевика приносят пользу при акне, обильных прыщах и угревых высыпаниях. Для очищения кожи готовят такой лосьон:
- в промытую банку 1 л насыпают нарезанные пластинками свежие пылевики, заполняя сосуд наполовину;
- заливают оставшееся пространство водкой, предварительно разведенной водой в пропорции 1:1;
- закупоривают сосуд и убирают в темное место на две недели;
- процеживают и добавляют в настойку 5 мл масла чайного дерева.
Использовать лосьон нужно дважды в день — утром и в вечернее время. Небольшое количество средства наносят на ватный диск и протирают лицо.
Противопоказания употребления грушевидных дождевиков.
Грибы дождевики не имеют ядовитых двойников, поэтому не стоит опасаться отравления, но следует учитывать, что они пригодны для использования в кулинарии лишь в молодом возрасте. Также необходимо помнить, что дождевики могут впитывать из почвы и из воздуха ядовитые вещества, поэтому нельзя собирать их в городской черте.
Родственные виды.
Дождевик клочковатый, как и дождевик грушевидный, съедобен. Это редкий вид дождевиков и один из самых красивых представителей рода. Форма его плодового тела обратно-грушевидная. Вся поверхность гриба усеяна ватообразными хлопьями белого цвета. В процессе роста гриба его покров распадается на мелкие лоскутики, лежащие на мелких шипиках. Окраска плодового тела может быть светло-кремовой или охряно-коричневой.
Плодоносят дождевики грушевидные небольшими группами или поодиночке. Встречается этот вид в районах с теплым климатом. Местами произрастания являются дубово-грабовые леса.
Головач мешковатый – еще один съедобный дождевик. Форма плодового тела округлая, уплощенная сверху, а книзу зауженная. Поверхность гриба мелкозернистая. В молодом возрасте головач светлый, а позже становится серо-коричневым. Мякоть с приятным запахом, сначала белого цвета, а затем коричневая.
Плодоносит головач мешковатый с мая по сентябрь. Этот вид предпочитает селиться на лугах, опушках, пастбищах. Плодоношение происходит не часто, одиночными экземплярами.
Съедобность и вкусовые качества
Дождевики всех съедобных разновидностей отличаются замечательным вкусом, приятным ароматом.
Хранить эти грибы (без потери полезных качеств) следует не дольше 1-2 часов. Сохранить на более длительное время их можно путём заморозки. Для этого плодовые тела нарезают на небольшие кусочки и быстро замораживают.
Знаете ли вы? По пищевой ценности дождевики не уступают белым грибам. В XVIII веке отвары из них применялись в комплексе терапевтических мероприятий при туберкулёзе.
Из порховки можно приготовить самые разнообразные блюда — хорош он в супах, жареный, солёный и маринованный.
Для максимального усвоения этого продукта (в тушёных или жареных блюдах) рекомендуется предварительно отварить его на протяжении 10 минут. Для того, чтобы полностью приготовить грибы, достаточно подвергнуть их варке на протяжении четверти часа.
Съедобные виды
Все разновидности дождевика отличаются друг от друга местом произрастания, формой и цветом. Независимо от вида, они появляются в одно время: начиная со средины лета и до конца октября. Все разновидности являются съедобными и вкусными, пока их мякоть белая.
Дождевик луговой
Грушевидный по форме плодового тела луговик съедобен. Он растет преимущественно вдоль дорог и на полянах. Размеры обычно небольшие: около 3-4 см в диаметре. Плодовое тело белоснежного цвета, книзу зауженное. С возрастом луговые дождевики темнеют и приобретают оливковый окрас поверхности. Их белоснежная мякоть с нежным вкусом постепенно становится жесткой и не пригодной в пищу.
Дождевик жемчужный
Дождевик жемчужный, или шиповатый, или настоящий, имеет толстую «ножку» и шаровидную поверхность, покрытую многочисленными шипами (иголочками). Это и есть причина, почему он называется шиповатым. При малейшем прикосновении к своей поверхности дождевик теряет «колючки». Взрослые экземпляры достигают высоты 10 см. Кстати. Нижняя часть является стерильной, т.е. в ней образование спор не происходит.
Шиповатые дождевики растут на лесных опушках, в хорошо освещенных солнцем лесах.
Из этих грибов делают вкусные блюда и закуски: их солят, маринуют, варят.
Дождевик умбровый
Дождевик коричневый, или умбровый, получил свое название по окраске поверхности тела. Растет он, практически «сидя» на земле, т. к. его «ножка» очень короткая. Этот вид небольшого размера: его диаметр – не более 5 см. Сверху он покрыт темно-коричневыми своеобразными шипами, повредить которыми себе кожу практически невозможно.
Отличить этот дождевик легко по узорчатым рисункам, которые образуют иголки. Часто такие узоры напоминают форму звезды. Коричневый дождевик съедобен, его охотно применяют в кулинарии для приготовления ароматных и пикантных блюд. Его мякоть – белая у молоденьких экземпляров с возрастом темнеет до пурпурно-коричневого цвета.
Дождевик гигантский
Это огромный гриб, который также называют лангерманния гигантская, или головач гигантский, достигает больших размеров: 30-40 см в диаметре плодового тела. Гигантский дождевик не имеет ножки, у него шаровидная форма, белоснежный цвет. Его внешний слой оболочки – экзоперидий быстро разрушается и исчезает. Эдоперидий хотя и ломкий, но достаточно толстый. Когда и он разрушается у зрелого гриба, можно увидеть ватообразную мякоть.
Гриб дождевик гигантский – один из самых редких, поэтому встретить его в регионах с умеренным климатом сложно. Гигантский дождевик растет на старых пастбищах, лугах или полянах, реже его можно встретить в лиственном лесу.
Все грибы – дождевики ежовые, луговые, гигантские — обладают не только отменными вкусовыми качествами, но и лечебными свойствами.
Полезные свойства гриба дождевика
Гриб дождевик не только вкусный, но и полезный, а наличие ценных составляющих обеспечивает его лечебные свойства:
- Кальвацин борется и избавляет организм от патогенных бактерий и грибков, снижает риск развития опухолей, подавляет рост злокачественных и доброкачественных опухолей.
- Эргостерин помогает при венозном застое, экземе и проблемах пищеварения.
- Свойства пылевика используют для лечения миомы, заболеваний щитовидной железы и почек.
- Мякоть грибов помогает обеззаразить раны и обладает кровоостанавливающим и ранозаживляющим эффектами, такими же эффектами обладают листья грушанки.
- Пылевик обладает особенностью выводить из организма радионуклиды, фторосодержащие, хлоросодержащие вещества и токсины.
Препараты, изготовленные на их основе, обладают целебными свойствами и способны:
- повышать иммунитет;
- обновлять состав лимфы и крови;
- очищать организм. Свойством очищать организм обладает и гуава, благодаря высокому содержанию пектина;
- улучшать работу ЖКТ и бороться с дисбактериозом. Такими же полезными свойствами обладает груша, их вводят в лечебное питание при нарушениях деятельности ЖКТ, особенно, если это связано с микрофлорой;
- снимать воспаления и жар;
- подавлять развитие раковых опухолей.
Интересные факты о грибе
Дождевик шиповатый – очень питательный гриб, он приравнивается по полезным свойствам к боровику. В XVIII веке супом из порховки лечили людей, больных туберкулезом.
Название свое этот вид получил из-за того, что именно после сильного дождя он начинает быстро расти.
В Италии волчий табак считается одним из наиболее вкусных представителей грибного царства.
Собранные порховки долго не хранятся, потому что они быстро дозревают даже после того, как их сорвали.
Встречаются дождевики-гиганты, которые весят до 10 килограммов. Они напоминают большой белый шар, легко отрываются от земли. Их нельзя пинать, так как из них вылетает огромное облако спор, что может вызвать даже остановку дыхания.
Характеристика
Этот гриб относят к Шампиньонному семейству. Прекрасно видно на фото, что гриб дождевик имеет округлую форму, чем-то напоминающую грушу. Его описание включает особое строение плодового тела.
Зависимо от того, какой это вид, выделяют разные грибы по своей форме, месту, где гриб вырос, характерными извержениями, процессом созревания. Помимо отличий у дождевиков есть характерная общая черта. Это массовый характер плодоношения, от середины лета и заканчивая осенью.
Часто люди недоумевают, гриб дождевик съедобный или нет, этот вопрос стоит выяснить. Ведь неприемлемость в употреблении может объясняться банальным незнанием.
Употреблять гриб можно в молодом возрасте. Их текстура достаточно плотная, из-за чего они имеют такое название. Когда гриб еще недостаточно зрелый, он белого цвета, приятный на вкус.
В течение последующего времени он стает темнее, приобретая при этом оттенок оливок. Качественные вкусовые характеристики при этом портятся, затем вообще теряются. Затем гриб постепенно превращается в дряблое тело, потом вообще портится.
Таким образом, образуется споровая масса, слизистого характера напоминающая порошок. Формируется небольшой выход в верхней части гриба, через которое эта масса, то есть порошок, выходит.
Вот такие плоды, уже зрелые, нельзя принимать, кушать. Они непригодны в таком виде.
Полезные свойства дождевиков
Если к порезу приложить глебу дождевика, можно обеззаразить рану, унять кровотечение и максимально ускорить процесс рубцевания. При этом он еще действует как обезболивающее. Помимо этого гриб обладает и рядом других полезных качеств.
Дождевик содержит кальвацин, который не только эффективен в борьбе с бактериями, но и обладает противораковыми свойствами. В частности, компрессы из мякоти дождевика используют для лечения вызванных раком злокачественных ран. Плодовые тела дождевика используются для вывода из организма:
- тяжелых металлов;
- радионуклидов;
- токсических соединений;
- токсинов, образовавшихся в результате почечного воспаления, дисбактериоза, гепатита и т. п.
На основе мицелия дождевика изготавливаются и фармакологические препараты, используемые при лечении:
- бронхиальной астмы;
- воспаления легких;
- туберкулеза;
- нарушения функции надпочечников;
- диабета;
- зоба;
- лимфатической системы и других заболеваний.
Из молодых плодовых тел дождевика делают бульоны и настои. Еще в Средние века больных поили бульоном из дождевиков, считая, что он полезен практически при любом заболевании. Сейчас научно доказано, что бульон из дождевика эффективен при лечении:
- гипертонии;
- стенокардии;
- лейкемии;
- злокачественных опухолей;
- болезней ЖКТ;
- почечных заболеваний;
- тонзиллита.
Также отвары используют для:
- укрепления иммунной системы;
- разжижения крови;
- как жаропонижающее.
Хорошую репутацию дождевики заработали и у косметологов. В настоящее время с их использованием делают маски и даже кремы: благодаря им кожа восстанавливает эластичность, тонус, становится более гладкой и приобретает матовый оттенок. Поры сужаются, а угри исчезают. Поскольку дождевики впитывают находящиеся в организме токсины и выводят их из организма, они косвенно влияют на цвет глаз, делая белки более ясными.
Дождевики: противопоказания
Противопоказаний эти грибы практически не имеют. Исключение составляют только беременные женщины и кормящие матери
Также следует проявить осторожность людям со слабым желудком, поскольку дождевики, как и другие грибы, являются трудноперевариваемой пищей
Дождевики в кулинарии
По своим вкусовым качествам многие виды дождевиков высоко оценены гурманами. Питательные качества дождевика ничуть не ниже, чем у белых грибов. Кстати, так же, как и в случае с последними, ни сушка, ни термическая обработка никак не сказываются на прекрасном белом цвете дождевика.
Наиболее вкусны жемчужные, или как их еще называют шиповатые дождевики. Также хорошую репутацию имеют:
- умбровый (коричневый) дождевик;
- грушевидный дождевик;
- луговой дождевик;
- настоящий дождевик.
