Содержание
Как приготовить домашний яблочный уксус
Осень… Собрали яблоки, теперь самое время приготовить яблочный уксус. Его польза и области применения описаны в другой статье, здесь же мы рассмотрим только рецепт приготовления яблочного уксуса в домашних условиях как из свежих яблок, так и из яблочного сока.
Натуральный яблочный уксус так называется потому что сделан исключительно из яблочного сока с небольшими добавками меда или сахара. Принцип такой: сок в процессе изготовления сбраживается и получается спирт, а уже при дальнейшей обработке образуется уксусная кислота.
Рецепты приготовления яблочного уксуса
Для приготовления яблочного уксуса желательно брать сладкие сорта яблок, так как они дают большее количество спирта и требуют меньше сахара. Можно брать как целые плоды, так и готовый сок из них.
Простой рецепт уксуса из яблок
- Понадобится 1,5 кг яблок. Натрите их на крупной терке целиком, не выбрасывая сердцевину, положите в стеклянную банку или в эмалированную посудину и залейте 2-мя литрами кипяченой холодной воды.
- Затем положите в емкость кусок ржаного хлеба, примерно 50 — 60 г и добавьте 150 г натурального меда. Крышкой не накрывайте, а только прикройте сверху полотенцем или марлей, подержите в тепле дней 10, яблоки за это время должны забродить.
- Далее все содержимое процедите через марлю в другую емкость и оставьте все стоять на месяц, затем процедите и разлейте по бутылям. Бутылки плотно закройте и поставьте на хранение в темное место.
Рецепт чуть сложнее
- Возьмите 2 кг яблок и 1,5 литра чистой сырой воды, для сладких яблок возьмите 100 г сахара, а для кислых – 300 г.
- Для приготовления подойдут яблоки любого сорта, достаточно их натереть на крупной терке вместе с кожурой и семенами, заложить в эмалированную кастрюлю и залить водой, добавив половину сахара и все хорошенько перемешав.
- Накройте емкость с готовящимся уксусом полотенцем или марлей, так как брожение должно происходить с доступом воздуха. Оставьте бродить на 3 недели. Изредка помешивайте массу деревянной ложкой.
- По истечении 3-х недель массу процедить, добавить оставшийся сахар, перемешать, чтобы он растворился, и разлить по банкам, прикрыв их марлей. Ждите еще 40-50 дней, пусть все бродит. Со временем жидкость посветлеет, а затем и вовсе станет прозрачной — это означает, что брожение завершено и уксус готов к употреблению.
- Профильтруйте его, разлейте по бутылям, закупорьте и поместите в темное прохладное место для хранения.
Старинный рецепт приготовления яблочного уксуса в домашних условиях
- В принципе он тоже простой. Готовится уксус из перезрелых яблок. Вымойте их, порежьте и мелко потолчите. Получившуюся кашицу переложите в эмалированную кастрюлю и залейте горячей водой (около 70 градусов). Уровень воды должен быть выше уровня кашицы на 3-5 см. Сахар добавляйте из расчета 50 г на 1 кг сладких яблок или 100 г на 1 кг кислых яблок.
- Кастрюлю с кашицей поставьте в теплое темное место, и не забывайте изредка помешивать содержимое. Через 2 недели процедите и оставьте для дальнейшего брожения.
- Еще через 2 недели домашний яблочный уксус готов, его нужно перелить в ту тару, в которой он будет храниться. Сливайте не взбалтывая, а осадок процедите. Храните уксус в темном прохладном месте, хорошо укупорив емкости с ним.
Как сделать яблочный уксус из сока
- Берется натуральный яблочный сок без мякоти. Дрожжи и сахар можно не добавлять, но чтобы ускорить процесс, лучше взять совсем немного сухих дрожжей, примерно четверть чайной ложки, добавить 1 ч. ложку сахара и развести в небольшом количестве теплой воды, это получится опара. Когда опара начнет пениться и немного поднимется, ее выливают в емкость с соком. Для ускорения процесса брожения можно положить в посуду с соком еще и корочку ржаного хлеба.
- На горлышко емкости с готовящимся уксусом обычно одевают медицинскую перчатку, чтобы в сосуд не попадал воздух. Углекислый газ, который образуется в процессе брожения, постепенно будет заполнять перчатку, и если она разорвется, нужно одеть новую. Так сок должен простоять 4 недели, за это время фруктовый сахар полностью превратится в спирт.
- В результате получилось что-то вроде молодого вина, а нам нужен уксус, поэтому оставляем содержимое бродить дальше, только уже в открытом виде. Лучше всего жидкость перелить в кастрюлю, чем–нибудь прикрыть и сбраживать 1,5-2 месяца при комнатной температуре.
Уксус готов, когда исчезнет резкий неприятный запах, который, как правило, появляется в процессе переработки спирта в уксус.
Готовим яблочный уксус самостоятельно в домашних условиях: лучшие рецепты
Теперь нужно разобраться с тем, как сделать яблочный уксус. Натуральный уксус потому и является натуральным, что состоит он только из яблочного сока с небольшим добавлением сахара либо меда. Сок сбраживается и образует спирт, а уже потом появляется уксусная кислота. Яблоки лучше использовать сладкие, которые дают много спирта и не требуют большого количества сахара. В идеале пусть они будут домашними. Если сами вы яблоки не выращиваете, лучше купите их у бабушек на рынке, а не в супермаркете. Рецепт приготовления яблочного уксуса в домашних условиях может предполагать использование, как яблок, так и яблочного сока. Вариаций рецептуры приготовления существует множество. Рассмотрим самые популярные способы приготовления домашнего уксуса.
Первый рецепт домашнего яблочного уксуса
нужно взять 1,5 кг яблок
После нужно добавить в емкость 50-60 грамм черного ржаного хлеба и 150 грамм натурально меда. Теперь поместить емкость в стол, не закрывая ее крышкой, а лишь накрыв салфеткой либо полотенцем. Оставить на 10-12 дней, которых обычно достаточно, чтобы яблоки забродили. После этого процедить содержимое в иную емкость, используя марлю. Теперь уксус должен постоять подольше – около месяца. Затем жидкость процедить еще раз и разлить по разным бутылкам. Уксус готов. Бутылки нужно закрыть. Хранить рекомендуется в темном месте. Данный рецепт приготовления яблочного уксуса считается наиболее простым.
Второй рецепт приготовления
2 кг яблок и 1,5 литра водыберите 100 грамм сахара
Закройте чем-то кастрюлю, лучше салфеткой либо полотенцем, но не крышкой, так как нужно, чтобы масса бродила с воздухом. Оставьте на три недели. В течение этого времени периодически массу деревянной ложкой. Спустя три недели процедите массу, добавьте оставшийся сахар, размешайте для его растворения и разлейте по банкам. Сверху накройте банки полотенцем и оставьте еще на 1,5-2 месяца для продолжения процессов брожения. Масса должна бурлить. Со временем жидкость станет светлее, а затем – и вовсе прозрачной. Это будет означать, что брожение уже закончилось, и уксус можно применять по назначению. Затем его нужно снова отфильтровать и разлить по бутылкам. Хранить емкости закрытыми при прохладной температуре.
использовать очень зрелые яблокиСахар нужно добавлять в расчете 100 грамм на килограмм яблок50 грамм
Приготовление уксуса из яблочного сока
Отожмите сок из яблок через соковыжималкунебольшое количество сухих дрожжей все же лучше добавить
Далее приготовление яблочного уксуса предполагает надевание на горлышко медицинской перчатки, которая предотвратит попадание в сосуд воздуха. В процессе брожения образуется углекислый газ, постепенно заполняющий перчатку. При ее разрывании наденьте новую. Сок должен стоять в течение четырех недель. За это время фруктовый сахар полностью станет спиртом.
Получится нечто вроде молодого вина. Но нам требуется получить уксус, потому содержимое стоит оставить бродить еще на какое-то время, но уже в открытом виде. Лучше поместить жидкость в кастрюлю, прикрыть ее чем-то и оставить сбраживаться на 1,5-2 месяца при комнатной температуре.
О том, что уксус готов, можно понять, если исчез сильный неприятный запах, обычно сопровождающий процесс превращения спирта в уксус. Теперь вы знаете, как приготовить яблочный уксус и из сока тоже.
Пошаговый рецепт приготовления домашнего яблочного уксуса
Нарежьте около 6 яблочных сердцевин на кусочки 2-3 см, а 2 оставьте целыми. Для приготовления сидра, а в дальнейшем и уксуса подойдет совершенно любой сорт яблок, но я обычно выбираю разнообразие.
Растворите 2-3 столовые ложки сахара в двух стаканах теплой фильтрованной воды.
Заполните чистую литровую стеклянную банку на 3/4 кусочками яблока, а сверху поместите 2 целые сердцевины. Это действие не позволит более мелким частицам всплывать. Залейте водой + растворенным сахаром (комнатной температуры).
Если у вас есть ферментационная масса (гнет), поместите ее поверх яблок, чтобы они не плавали – это поможет предотвратить плесень. Если же ее нет, то поместите любую стеклянную емкость меньшего диаметра (как делаю я), но сперва сполосните ее с уксусом.
Накройте банку марлей (тканью) и закрепите резинкой
Для большинства заквасок, контакт с воздухом не желателен, а вот для уксуса это крайне важно. Кроме того, особенно с фруктовыми и сахаристыми ферментами, взрывы являются реальной возможностью
Давление в закрытом контейнере, в то время как бактерии создают углекислый газ как побочный продукт брожения. Если вы решите закрыть свой сосуд, на следующем шаге необходимо будет открывать его несколько раз в день, чтобы перемешать и выпустить накопленный CO₂. Просто всегда помните, про этот шаг каждый день.
Оставьте данную емкость в темном и теплом месте на 1-2 недели. Ежедневно взбалтывайте жидкость. Перемешивание аэрирует фермент, поощряя микробную активность и помогая предотвратить образование плесени. За это время она должна начать пузыриться и пахнуть алкоголем, это значит, что все идет правильно. Бактерии превращают сахар в спирт, в данном случае сидр.
Как только закваска начинает пузыриться, я помешиваю ее реже – раз в день. Обычно, когда вы ферментируете что-либо, последнее, что вы хотите привлечь, – это ацетобактерии. Они превращают алкоголь в уксус, когда фермент подвергается действию кислорода. Но, мы как раз этого результата и добиваемся. По этой причине, широкая горловина сосуда способствует воздействию воздуха, что работает наиболее хорошо.
Через 1-2 недели, жидкость приобретет кислый вкус. Когда, сидр перестанет пузыриться, то на этом этапе вы можете процедить фрукты и компостировать отработанные обрезки. Перелейте сидр в чистую стеклянную банку, накройте марлей, закрепите ее резинкой и дайте ей посидеть еще около 3-4 недель. Перемешивайте ежедневно, если помните. За это время полезные бактерии превратят спирт сидра в уксусную кислоту (уксус).
Через 3 недели попробуйте жидкость. Если она кислая, как уксус, то он готов. Если нет, пусть он бродит еще неделю.
Когда уксус будет готов, процедите, добавьте плотно прилегающую крышку и храните в холодильнике до готовности к использованию. Хотя вы можете не видеть никаких признаков активности (пузырьки) и полагать, что ферментация закончилась, это может быть не так. Чтобы избежать беспорядка или, что еще хуже, взрывов – регулярно отрыгивайте (т. е. открывайте) хранящийся уксус.
По мере старения уксуса кислотность будет возрастать. Я нашла для него много целей:
Яблочный уксус — что это и для чего нужен
Натуральный уксус, полученный из ягодного или фруктового сока в результате естественного брожения, сохраняет практически все витамины, микроэлементы и аминокислоты, которые есть в плодах. Кроме того, он имеет определенный кислый, острый вкус и аромат. Это и определило такое широкое применение натурального, в том числе яблочного, уксуса в кулинарии и народной медицине.
В обиходе словами «уксус» или «уксусная эссенция» называют растворы разной концентрации вполне определенного химического соединения, а именно уксусной кислоты СН3СООН. Синтезировали синтетический аналог в 1898 году в лаборатории немецкого ученого К. Гофмана. Раствор уксусной кислоты легко вытеснил с рынка своего именитого натурального предка. Кроме того, постепенно с помощью искусственных или природных ароматизаторов, синтетический продукт научился «притворяться» натуральным, хотя по своим полезным свойствам значительно отличался. Например, как только увеличилось количество информации о возможности похудения и оздоровления с помощью яблочного уксуса и необходимости добавления его в диетическое питание, в магазинах сразу же появилось не только огромное количество, а определенный ассортимент этого продукта, на этикетках которого «деликатно» не было точного указания состава. Это позволило предположить, что он был «самозванцем». А настоящий, натуральный, ароматный продукт в бутылке из темного стекла всегда гордо заявляет об этом надписью на этикетке.
Уксус стоит готовить в домашних условиях, чтобы не только не навредить своему здоровью, а наоборот, улучшить его разными простыми кулинарными и медицинскими рецептами и приемами.
Приготовить самостоятельно яблочный уксус, как и домашнее вино или наливку, достаточно просто. Самое главное – иметь необходимое количество спелых яблок «осенних» или «зимних» сортов, при выращивании которых не применялись химикаты для подкормки или опрыскивания деревьев, потому что в этом случае часть преимуществ натурального продукта потеряется. Выбирать самые крупные и красивые плоды не надо, можно использовать «некондицию» вместе со шкуркой и сердцевиной, в старинных рецептах фигурирует термин «падалица». Правильно выбрать сладкие яблоки, ведь чем слаще яблоки, тем крепче уксус.
Существует два основных способа приготовления, которые отличаются исходным сырьем:
- Приготовление из измельченных яблок.
- Приготовление из свежевыжатого сока.
Инструкция
Хорошо очистите банку и дайте высохнуть на воздухе.
Заполните банку с яблочными отходами. Если вы используете целые яблоки, нарежьте их, прежде чем положить в банку.
Растворите 1 столовую ложку тростникового сахара в 1 стакане воды.
Залейте яблоки сахарной водой до полного погружения. Добавьте немного дополнительной воды, если необходимо, чтобы яблоки были покрыты.
Взвесьте яблоки с брожением веса или с небольшой стеклянной банке. Любые яблоки, которые подвергаются воздействию воздуха, могут покрыться плесенью.
Накрыть марлей или кофейным фильтром и закрепить резинкой.
Хранить в темном месте при комнатной температуре. Я положил свой в шкаф на кухне.
Оставьте это примерно на 3 недели. Проверяйте его каждые несколько дней, чтобы убедиться, что яблоки остаются под водой, и чтобы убедиться, что плесень не растет.
Через 3 недели он все еще будет пахнуть довольно сладко. Процедите кусочки яблок и верните жидкость в банку. Компостируйте отходы.
Восстановите и поставьте банку обратно в темное место еще на 3-4 недели, помешивая каждые несколько дней.
Когда яблочный уксус достигнет «терпкости», вы можете положить на него крышку или перенести ее в другую банку с крышкой и начать ее использовать!
Домашний яблочный уксус: хитрости и полезные советы
Чтобы домашний уксус из яблок получился максимально полезным и ароматным, помимо рецептуры надо соблюдать несколько правил и рекомендаций:
- Плоды для приготовления желательно использовать натуральные садовые, а не магазинные. Если же приходится выбирать фрукты на рынке, стоит отдать предпочтение плодам с небольшими червоточинами. Наличие последних свидетельствует об отсутствии в яблоках вредных химических добавок.
- Посуду для брожения стоит выбирать стеклянную или эмалированную. Тара из «нержавейки» не подойдет.
- Перемешивать сусло необходимо исключительно деревянной или стеклянной лопаточкой (палкой).
- Для получения максимально полезного продукта, надо четко соблюдать технологию приготовления, выдерживать сроки брожения. За последними стоит следить особенно тщательно.
- Для правильного процесса ферментации, суслу необходим доступ кислорода.
Готовый яблочный уксус может применяться как при приготовлении блюд, так и для устранения симптомов простуды, лечения ушибов, массажных процедур, похудения и т.д.
Видео-рецепт яблочного уксуса в домашних условиях
Этот вариант яблочного уксуса мало чем отличается от предыдущих способов. В видео подробно описан процесс на основе сахара и без дополнительных элементов закваски.
Особых сложностей в приготовлении нет. Главное, если используете садовые фрукты, тогда удалите всю гниль, а у магазинных продуктов тщательно смойте воск со шкурки, чтобы не появилась плесень на составе.
Как видите, есть масса способов для приготовления подобного продукта. Не обязательно быть профессионалом на кухне, чтобы сделать органический продукт. Главное в данном случае – запастись терпением.
Вы можете выбрать любой из предложенных вариантов тоника. Благодаря простым и проиллюстрированным рецепта вы сможете правильно выполнить все шаги и с первого раза получить такую заправку.
Яблочный уксус: удобный рецепт
Чтобы приготовить натуральный яблочный уксус своими руками без хлопот и лишних затрат времени и сил потребуется взять:
- Яблоки – 2 кг
- Очищенная вода – 2 л
- Сахарный песок – 260 г
Продукт и результат
- Яблоки хорошо вымыть и обсушить.
- Пересыпать плоды в стеклянную емкость, залить водой и засыпать сахарным песком. Встряхнуть заготовку. Закрыть горлышко тары хлопковым полотенцем, закрепить конструкцию резинкой.
- Оставить банки в таком виде в теплом темном помещении на 3 месяца. Периодически содержимое сосуда размешивать.
- Когда яблоки окажутся на дне, исчезнет резкий запах и жидкость станет прозрачной – натуральный домашний продукт готов.
- Процедить уксус через полотенце и разлить по чистым сухим бутылкам. Герметично закрыть тару пробками.
Простой рецепт яблочного уксуса без дрожжей в домашних условиях
Многие полагают, что настоящий яблочный уксус готовится без дополнительных продуктов для закваски. В данном случае речь идет о дрожжах. Если их не добавлять, то на процесс брожения начнется позже.
youtu.be/HIqMMqa_LvQ
Список продуктов:
- 2 кг фруктов;
- 100 г + 3 ст. л. сахара;
- 2 литра кипяченой воды.
Время на заготовку – 30 минут.
План действий.
Шаг 1. Тщательно промойте фрукты и насухо вытрите. Если у вас садовые плоды, тогда срежьте всю гниль. После натрите на крупной терке вместе с середкой и шкуркой.
Шаг 2. Мякоть положите в большую емкость. Засыпьте сахар. Можете использовать любой, здесь выбрал коричневый тростниковый.
Шаг 3. Залейте содержимое кипяченой водой комнатной температуры так, чтобы фрукты полностью погрузились
Шаг 4. Накройте тканью или другим дышащим материалом. Оставьте для брожения на 10 дней. При этом ежедневно помешивайте.
Шаг 5. Когда закончится процесс брожения, то необходимо тщательно процедить содержимое через несколько слоев марли и дуршлаг.
Шаг 6. Отфильтрованный тоник разлейте по банкам и растворите порцию сахарного песка. Оставьте на 8 недель.
Когда пройдет время брожения, следует еще раз процедить содержимое, чтобы получить чистый продукт. После разлейте по бутылкам и плотно закройте. Яблочный уксус готов, поэтому можете сразу использовать по назначению.
Какая понадобится посуда?
Для приготовления уксуса в домашних условиях лучше всего подходит эмалированная или стеклянная тара. В первой фазе брожения стоит взять широкую кастрюлю или ведро с эмалированным покрытием, чтобы оградить сусло от попадания прямых солнечных лучей и обеспечить доступ воздуха. А на втором этапе, когда происходит тихое брожение, удобнее использовать банку. Кастрюля должна быть вместительной, с «запасом», чтобы было свободное место и для поднятия пенки, и для доступа кислорода. Также понадобится деревянная ложка с длинной ручкой (для перемешивания сусла) и отрезок марли.
Общее время приготовления: 2 месяца
Время приготовления: 10 минут
Выход: 1 л
Приготовление
Большие фотоМаленькие фото
-
Яблоки я помыла, вырезала червивую и подгнившую мякоть. Счищать кожицу или вырезать кочаны не нужно, они тоже идут для приготовления сусла.
-
Затем яблоки вместе с кожурой и семечками измельчила на крупной терке. Если готовите большой объем, то можно облегчить процесс, воспользовавшись мясорубкой, блендером или кухонным комбайном.
Получившуюся яблочную кашицу я сразу складывала в кастрюлю — объем не меньше 3 литров (сусло будет подниматься при брожении и пузыриться, поэтому оно не должно доходить до верха кастрюли минимум на 10 см). Не используйте на данном этапе стекло! Во-первых, стенки пропускают свет, а во-вторых, сусло будет бродить в банке дольше из-за малого соприкосновения с кислородом.
-
Отмерила 1 литр воды — теплой, но не слишком горячей, предварительно кипяченой. Растворила в ней 100 г меда (либо сахара). И залила сладкой водичкой содержимое кастрюли. Хорошенько перемешала деревянной ложкой. Сверху положила корочки ржаного хлеба (лучше, конечно же, домашнего, хотя и магазинный подойдет). При желании на этом этапе можно добавить и 10 г сухих дрожжей, однако я их не добавляла, и без них брожение проходит прекрасно.
-
Затем аккуратно перемешала ложкой и закрыла кастрюлю марлей, сложенной в 4 слоя. Обязательно плотненько завяжите, чтобы не появились мушки и не испортили все наши труды! Получившуюся заготовку я поставила в темное и теплое место на 10 дней. Оптимальная температура 25-30 градусов, без попадания прямого света.
-
В течение этих 10 дней яблочная масса будет бродить и пениться (первая пенка поднимется на поверхность где-то на второй-третий день). Ее нужно перемешивать деревянной ложкой каждый день — я перемешивала утром и вечером.
-
Через десять дней пора снимать мезгу (отжим). Понадобится сито, марля и 1-литровая банка. Сначала я откинула яблочную смесь на сито, а затем процедила жидкость в банку через марлю, сложенную в несколько слоев. Так гораздо проще снять мезгу. Даже не пытайтесь сразу отжать ее через марлю, не получится, она быстро ее забьет.
-
Я специально сливала сок сначала в литровую банку, чтобы определить его объем. Из расчета на каждый 1 литр жидкости следует добавить 100 г меда (либо сахара), интенсивно размешать.
-
Затем я перелила сладкую жидкость в чистую банку большего размера (2-литровая). Теперь начинается этап тихого брожения. Банку я плотно завязала марлей и поставила бродить в темное и теперь уже нежаркое место на 40-60 дней. Можно убрать куда-то в кухонный шкаф, главное — все это время нельзя тревожить банку, крутить-вертеть руками. Сырье должно тихо стоять и «дышать», все процессы происходят абсолютно без вашего участия. За это время на поверхность сначала поднимется пенка, затем она осядет, а жидкость будет постепенно становиться все светлее.
-
Готовность уксуса определяется его прозрачностью. Полностью чистым он, конечно же, не будет, но станет заметно светлее, вся муть осядет на дно.
-
Наверху может образоваться беловатая толстая пленка — уксусная матка. Ее нужно аккуратно снять.
-
Готовый уксус я разлила в чистые бутылочки. Закупорила тару и отправила в холодильник. Со временем на дно может выпасть небольшой осадок, который считается нормой. Крепость домашнего уксуса 4-6 %. Полностью готовый яблочный уксус можно хранить в помещении при невысокой температуре, например, в кладовой. Использовать можно как в пищевых, так и в косметических целях. Будьте здоровы!
Яблочный уксус из отходов
Для приготовления уксуса из яблок по данному рецепту в качестве основы подойдут как цельные спелые плоды кислых сортов, так и жмых, оставшийся от переработанных на сок фруктов.
Ингредиенты:
- Вода – 1 л
- Яблоки – 1 кг
- Сахарный песок – 150 г
- Яблочный либо столовый уксус – 100 г
Внимание! Вместо уксуса можно также использовать в заготовку матку от приготовленного ранее домашнего продукта. Порядок приготовления натурального «эликсира» следующий:
Порядок приготовления натурального «эликсира» следующий:
- Яблоки промыть, обсушить, обрезать от порченых мест и сердцевины. Сложить дольки плодов в банку, наполняя емкость наполовину.
- Дополнить тару до уровня «плечиков» холодной водой, в которой предварительно растворить сахарный песок или мед.
- Оставить сосуд при комнатной температуре на 10 дней, прикрыв марлей от попадания внутрь насекомых.
- По истечении указанного времени жидкость процедить и смешать с уксусом.
- Выдержать заготовку еще месяц в теплом месте.
Внимание! Если в квартире прохладно, то процесс брожения может затянуться на 2-3 месяца
- Готовый продукт процедить несколько раз через марлю и отправить на хранение в прохладу.
Применение яблочного уксуса
Только домашний уксус можно использовать для лечения и в косметических целях.
В народной медицине
Яблочный уксус обладает прекрасными антисептическими свойствами. Это его свойство применяется в лечении многих недугов.
Лечение кожных заболеваний
К примеру, импетиго – инфекции, передающейся через рукопожатие или предметы. Для этого место покраснения смазывают яблочным уксусом.
Проявления импетиго у ребёнка
Яблочный уксус лечит грибковые высыпания: лишаи и экземы, нейродермиты и даже псориаз.
Болезни ЖКТ
Клетчатка нормализует работу кишечника, избавляет от запоров, изжоги, помогает нейтрализовать токсины после отравлений. Свойства ферментов, входящих в состав сырья, не дают усваиваться тяжёлой и вредной пиши, предотвращая всасывания лёгкой глюкозы в организм.
Простудные заболевания и болезни горла
Яблочный уксус облегчает боль в горле, снимает болевые ощущения, если использовать как раствор для полоскания.
Яблочный уксус вылечит больное горло
Снимает сиплость голоса. Если добавить чайную ложку уксуса в тёплый стакан воды, такой напиток, особенно с мёдом, вернёт голос. Такой же раствор помогает при сенной лихорадке. Аллергия на пыльцу проявляется весной, и если вы страдаете этим заболеванием, то за две недели до цветения начинайте принимать 0,5 ложки уксуса, растворённого в половине стакана воды, перед выходом на улицу.
Яблочный уксус – эффективное ранозаживляющее средство
Для ускорения заживления послеоперационных ран или порезов рекомендуется выпивать по три стакана в день уксусного раствора. Повышает свёртываемость крови, стимулирует её обновление. А холодный компресс с яблочным уксусом способствует быстрому рассасыванию гематом и снимает отёчность ног.
Заболевания сосудов
Ополаскивание ног перед сном в уксусе поможет справиться с варикозом и снять болевой синдром
Важно не вытирать ноги после ванны, а дать ей испариться. Такая ванна поможет снять ощущение тяжести в ногах после тяжёлого дня
Болезни мочеполовой системы
Женщинам регулярное употребление уксусной кислоты поможет не только эффективно бороться с лишним весом, но и нормализовать менструальный цикл, снизить болевой синдром и предотвратить анемию, а также излечит цистит.
Яблочный уксус – эффективное ранозаживляющее средство
Яблочный уксус против мигрени
Достаточно пару минут подышать над паровой баней с яблочным уксусом, и боль отпустит. Растворы уксусной кислоты показаны людям, страдающим затяжными мигренями. Чашка тёплой воды с мёдом и ложкой яблочного уксуса поможет снять нервный тик или успокоить нервы.
Растворы яблочного уксуса помогают справиться с затяжными мигренями
В косметологии
В косметических целях яблочный уксус используют в виде лосьонов и масок для борьбы против перхоти, кожных высыпаний, растяжек и целлюлита. Средство для восстановления кислотного баланса кожи, нормализует рН-фактор. Пиллинг разведённым сырьём обладает глубоким очищающим и омолаживающий эффектом.
Яблочный уксус тонизирует кожу
Пилинг яблочным уксусом в домашних условиях не требует специальной подготовки. Для процедуры необходимо разбавить столовую ложку на 2 стакана воды. Если вы чувствуете лёгкое жжение, значит, процесс пошёл. Если ощущений нет никаких, то концентрацию уксуса необходимо увеличить
Делать это нужно осторожно, проводить процедуру следует каждые три дня. Оптимальное количество сеансов – десять
Яблочный уксус, приготовленный в домашних условиях, эффективен в лечении целлюлита. С уксусом делают обертывания в плёнку и медовые маски.
Яблочный уксус для похудения: в чем польза?
Яблоки сами по себе невероятно полезны. Ученые сходятся на том, что в них содержатся все витамины и минералы, необходимые человеку. Соответственно, польза натурального домашнего уксуса тоже велика. Яблочный уксус, рецепт которого совсем не сложный, обладает следующими свойствами:
- Улучшает процессы пищеварения;
- Ускоряет метаболизм;
- Способствует быстрому расщеплению полученных из продуктов питания жиров и углеводов;
- Уменьшает аппетит, в частности, снижает тягу к сладкому.
Использовать уксус можно по-разному. Так, можно утром натощак выпивать стакан воды, добавив туда ложку меда и ложку уксуса. Помимо того что такой напиток помогает активизировать обменные процессы, он еще и заряжает бодростью не хуже кофе. Можно не использовать мед, просто разводя в воде ложку домашнего уксуса.
Можно обратить внимание на немного другой способ. Две чайные ложки нужно размешать в стакане воды, и употребить этот напиток трижды в день: утром за завтраком, в течение дня и на ночь
Даже самый лучший уксус при применении внутрь может нанести вред при имеющихся противопоказаниях
Основное среди них – это заболевания пищеварительного тракта и повышенная кислотность. В любом случае предварительно рекомендуется посоветоваться с врачом
Даже самый лучший уксус при применении внутрь может нанести вред при имеющихся противопоказаниях. Основное среди них – это заболевания пищеварительного тракта и повышенная кислотность. В любом случае предварительно рекомендуется посоветоваться с врачом.
А вот наружное применение яблочного уксуса практически не имеет противопоказаний. Так, в народе популярно уксусное обертывание, которое помогает вернуть коже тонус и упругость. Также можно просто втирать домашний уксус, предварительно разведенный водой, в места тела, которые вы считаете проблемными.
Яблочный уксус с медом на зиму от Елены Прокловой
Елена советует не жалеть хороших яблок и качественного меда — его в ее рецепте аж 10 литров на 25 л кашицы. Также она использует хорошую святую воду, которую берет из родника Сергия Радонежского.
Актриса использует уксус в уходе за кожей, добавляет в салаты, консервирует овощи, пьет по столовой ложке утром, в обед и вечером.
У Елены всегда хороший урожай и уксус она заготавливает впрок — хватает на всю зиму до следующего яблочного сезона.
Если хотите получить ароматнейший и полезнейший напиток, попробуйте приготовить по рецепту Елены Прокловой.
Список ингредиентов
- 25 л яблочной кашицы
- 10 л меда
- 5 л родниковой воды.
Кроме этого, нужна эмалированная кастрюля 50 литров.
Прокрутить фрукты через мясорубку (или измельчить в комбайне, блендером) и наполнить полученной кашицей кастрюлю наполовину.
Добавить 5 литров меда и 5 литров воды из родника, накрыть все марлей и поставить кастрюлю в теплое и темное место. Помешивать деревянной ложкой каждый день 1-2 раза, чтобы масса обогащалась кислородом.
Через 20 дней кашицу процедить, сок отжать и слить его в ту же кастрюлю. Добавить в него еще 5 литров меда. Накрыть марлей и оставить бродить еще 20-30 дней.
Как только вы услышите легкий невероятный цветочный аромат — уксус готов.
Разлить в бутылочки из темного стекла, закрыть пробкой и поставить в погреб.
